Les croquetes són un producte típic de la nostra gastronomia, un entrant que sempre conquista els nostres paladars en totes les seves varietats: pollastre🍗, pernil🥓, bacallà🐟, bolets… i molts més!
La Cistella de Ponent et porta una proposta no tan habitual: les croquetes de bròquil🧆, boníssimes i nutritives. Ideals perquè els més menuts👦🏻 de la família mengin verdura de manera diferent.
𝗤𝘂𝗲̀ 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝘁𝗲𝘀?
Oli d’oliva
300gr. bròquil
80gr. farina
600ml. llet
Pebre
𝗜 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗮𝗿𝗿𝗲𝗯𝗼𝘀𝘀𝗮𝘁:
Farina
Ou
Pa ratllat
Sal
𝗣𝗮𝘀 𝗮 𝗽𝗮𝘀:
1️⃣ Coem el bròquil 4 minuts al microones, deixem que es refredi, ho trossegem i el reservem.
2️⃣ Posem en una olla 100ml d’oli d’oliva, farina i cuinem 2 o 3 minuts.
3️⃣ Afegim la llet i un toc de sal i pebre, remenem fins que espesseixi, afegim el bròquil i cuinem
fins que la beixamel es desenganxi de les parets i deixem refredar.
4️⃣ Fer boletes uniformes amb les mans netes i les anem pasant per farina, ou i pa ratllat en aquest
ordre.
5️⃣Fregim les nostres croquetes amb una oli en una olla fins que aquestes estiguin daurades.
