BONITO DEL NORTE SALSA CATALANA (220gr) – de Bizkaia

Description

El Bonítol del Nord (Thunnus alalunga), també conegut com a tonyina blanca, és el peix més preat per la seva textura i el seu sabor. Té una llarga aleta central de fins a dos terços de la mida, que li dóna aquest nom característic d’alalunga.

Es presenta en peces senceres i es caracteritza pel seu sabor únic gràcies a l’escabetx amb salsa vermella o salsa catalana. L’ingredient diferenciador d’aquest escabetx típic català és el pebre vermell que es fa servir en salses com el romesco o la salsa per a calçotada.